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Dans le monde de l'hôtellerie, en constante évolution, la section Food & Beverage (F&B) est un levier crucial pour maximiser la rentabilité.
Cependant, de nombreux hôtels peinent à faire de leurs restaurants des centres de profit.
Il ne suffit plus de compter uniquement sur les clients de l'hôtel pour remplir les tables ; attirer une clientèle extérieure est devenu une nécessité.
Voici un guide complet pour transformer votre restaurant d'hôtel en une destination culinaire prisée.
Créez une Synergie Interne :Pour attirer vos clients vers votre offre F&B, il est essentiel de diffuser l'information de manière cohérente et omniprésente au sein de votre établissement.
Utilisez des QR codes dans les chambres, les salles de séminaires, et d'autres lieux de passage.
Ces QR codes peuvent renvoyer vers le menu du restaurant ou une page dédiée aux offres spéciales, encourageant ainsi les clients à explorer vos options culinaires.
Astuce : Utilisez des affichages automatiques selon les horaires. Par exemple, affichez la carte du petit-déjeuner le matin et celle du dîner le soir pour une communication ciblée et efficace.
Le Pouvoir des Pop-ups :Les pop-ups sont un outil efficace pour garantir que vos clients ne manquent aucune information importante.
Utilisez-les pour annoncer des promotions, des happy hours, ou des événements spéciaux.
Une pop-up peut s'afficher directement sur le téléphone de votre client, quel que soit l'endroit où il se trouve dans l'hôtel.
Astuce : Intégrez des liens personnalisés dans les pop-ups pour rediriger vos clients vers des pages de réservation ou vos réseaux sociaux.
Attirez des Clients Extérieurs :Pour dissocier l'image du restaurant de celle de l'hôtel, créez des pages Instagram et Facebook spécifiques à votre restaurant.
Publiez régulièrement des photos de vos plats, des événements et des offres spéciales pour attirer une clientèle locale.
Exemple : Le restaurant "Les Décantés" du Novotel Bordeaux Centre a réussi à attirer une clientèle locale grâce à une communication distincte sur les réseaux sociaux.
Attirez de Nouveaux Clients :Utilisez des coupons dématérialisés pour proposer des offres spéciales. Distribuez-les à des entreprises locales et des partenaires pour élargir votre clientèle et mesurer précisément le retour sur investissement.
Astuce : Créez des promotions ciblées pour des événements spécifiques ou des périodes de faible affluence pour maximiser l'occupation de votre restaurant.
Attirez Pendant les Heures Calmes :Utilisez des outils de gamification et des coupons pour attirer des clients pendant les périodes creuses.
Par exemple, offrez des réductions spéciales pour les boissons durant ces périodes.
Astuce : Collectez des données clients chaque fois qu'un coupon est utilisé, ce qui vous permettra de mieux cibler vos campagnes marketing futures.
Mieux Cibler Vos Clients :Les outils de gamification de Basilyk permettent de récolter facilement les données de vos clients qualifiés.
Utilisez ces informations pour des campagnes marketing plus efficaces et conformes au RGPD.
Astuce : Ajoutez des champs personnalisés dans les formulaires de collecte de données pour obtenir des informations précieuses, comme le code postal, afin de mieux cibler vos offres.
En adoptant ces stratégies, vous pouvez transformer votre restaurant d'hôtel en une destination gastronomique recherchée, attirant à la fois les clients de l'hôtel et une clientèle extérieure. Il est temps de réinventer la place de la restauration dans votre hôtel et de créer des expériences mémorables pour chaque repas.
Pour plus de conseils personnalisés, téléchargez notre livre blanc ou contactez nous via notre site Basilyk afin de prendre rendez-vous avec nos experts.
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